東農園　
　　　 代表取締役社長　　東　善彦さん

　創業、天保5年。1834年。梅作り一筋の東農園5代目となる東さん。　 昭和45年前後の早い時期から、みなべの南高梅を原料とする梅干「紀州五代梅」のブランド構築に尽くしてきました。 一方で、梅干産業における「ゼロエミッション」廃棄物ゼロを目指し、梅科学研究所を設立。 環境に配慮しながら、梅干を作る過程でできる梅酢や調味液などを再利用した様々な商品開発を行っています。 梅のあらゆる可能性に挑戦し続ける東農園　東社長にいろいろとお話を伺います。