2022.01.14

株式会社ウイルバーン商事社長山口 勇人さん

#012

和歌山の未来に向けて挑戦するリーダー

株式会社ウイルバーン商事社長山口 勇人さん

#012

<山口 勇人さん 経歴>
昭和49年 海南市(旧 下津町)に生まれる
平成 2年 Hawaii Preparatory Academy 入学
平成 6年 Boston University 入学
平成12年 株式会社ウイルバーン商事 入社
平成28年 株式会社ウイルバーン商事 代表取締役 就任

家族などで利用することが多い回転寿司。今月のゲストは県内を中心に展開する回転寿司チェーン「江戸前回転鮨 弥一」を運営する株式会社ウイルバーン商事社長 山口勇人さんです。番組ではネタやシャリへのこだわり、また、授乳室やベビーシートを用意するなど、顧客第一の考え方を実施するといった、「弥一」の人気の秘密、そして地方における外食産業の今後の展望について、お話を伺います。

父と子の絆

山口さんの父・德見さんは昭和56年、自動車販売業から転身、大手ファーストフード店の加盟店を和歌山市にオープンさせました。その後、事業を拡大し株式会社ウイルバーン商事を設立されました。山口さんが海外留学することになった経緯や、入社後の苦労について当時のエピソードを交えながら、お話を伺います。

値段じゃない価値

県内に様々な大手回転寿司チェーンが進出し、他業態への参入など弥一も試行錯誤を重ねた時期があったそうです。そんな時、ある顧客の言葉を、山口さんは今も忘れられずに心に止めているそうです。弥一全店で実践している、こだわりを追求した調理と接客サービス、また、山口さんの考える「回転寿司のあるべき姿」ついてお話を伺います。

誰もが笑顔になれるエンターテインメント

海外展開も含めた今後の展望、そして「地域にワクワクを届けたい」という山口さんの思いを支える源などについて、お話を伺います。