2026-10-05（月） 17:34

みなべ町でこのほど、地域の魅力ある食材を使った新たな調味料づくりに挑戦するイベントが開かれました。このイベントは、若者らに地域に関わるきっかけを作ってもらおうと、全国各地でイベントなどを行うコミュニティ「サトヤマミライカイギ」が企画したものです。イベントは２日間にわたり、初日は参加者がチームに分かれて梅の産地のみなべ町内や堺漁港などのフィールドワークで地域ならではの食材を探したほか、２日目には県立南部高校で、フィールドワークなどを通して見つけた食材を使った「刺身に合う新しい調味料」づくりに挑戦しました。参加者は、梅酢やみかんなど食材の組み合わせや味付けを工夫しながら調理を進め、最後には地元でとれたマダイと合わせて試食会と成果発表を行い、それぞれが考案した調味料のアイデアを披露しました。サトヤマミライカイギを運営する杉本優太さんは、「今後はもっと若い人たちが、みなべ町や堺漁港に関わり、若い人達がやりたいこととかをやり始められる環境ができたらいいなと思います」と話していました。