2026-11-06（金） 15:12

熟成させる前の梅酒の新酒、「梅酒ヌーボー」の蔵出しが今日、海南市の酒造会社で行われました。海南市藤白の酒造会社「中野ＢＣ」では、その年に収穫された南高梅を使い、熟成させる前の新酒を「梅酒ヌーボー」として販売しています。今年６月５日におよそ２２万粒の南高梅を大型タンクに漬け込んでいて、今日は、梅酒杜氏の藤原弘彰さんが、およそ５ヵ月間漬け込まれた梅の実をタンクからかき出した後、黄金色の梅酒を取り出し、色合いや香りなどを確かめました。４代目梅酒杜氏の藤原弘彰さんは、「今年は暖冬や雨不足、雹被害もあったりと作柄にとって厳しい年ではありましたが、今日を迎えられて非常にうれしく思います。これからクリスマスや年末年始を迎えますので、皆さん集まった時に楽しくワイワイと飲んでいただけたらと思います」と話していました。今年の梅酒ヌーボー「香る南高ＮＯＵＶＥＡＵ」は、一升瓶に換算しておよそ１万本分が製造され、今月２０日から販売されます。