2026-02-18（水） 14:33

日高地域の食材を使った弁当、「熊野古道めし」のレシピコンテストの審査会がこのほど、御坊市で開かれました。
「熊野古道めしレシピコンテスト」は、大阪市に本社を置き、熊野古道周辺で宿泊施設の運営などを行う、株式会社日本ユニストが、日高地域の７市町などと結んだ地域振興などを目的とした協定に基づき地域の名物を作ろうと、今回初めて開いたものです。コンテストは、えんどうやミニトマトなど、日高地域の食材を一つ以上使った弁当を作るというもので、県内はもとより奈良県や宮崎県など、１６人から２１のレシピの応募がありました。この日、御坊市の日高振興局では、書類審査を通過した４人による５つの弁当の実食審査が行われ、関係者が実際に食べて、味や見た目などを確かめていました。審査の結果、東京都在住の栗波三和子さんの「紀州猪肉の金山寺味噌キーマカレー弁当」が最優秀賞に選ばれ、日本ユニストでは、今後、紀伊路を歩く人向けの弁当として、販売を目指すということです。