2026-02-11（水） 17:37

ミシュランの星付きシェフが、県産の食材をふんだんに使った給食を体感してもらい、子供たちと食の未来について考えようという催しが今日、和歌山市で行われました。
「ミライの給食２０２６」と題したこのイベントは、和歌山市出身でミシュランの一つ星を獲得した東京・日本橋のフレンチレストラン「Ｌａ　ｐａｉｘ（ラぺ）」のオーナーシェフ・松本一平さんらが一昨年から行っているものです。地元への恩返しと、県内の生産者の想いを子供たちに伝えようというもので、松本さんの母校・和歌山市和田の市立三田小学校を会場に、作文形式の公募の中から選ばれた県内外の児童２１人が参加しました。今回のメニューでは、和歌山市加太のしらすを使ったメレンゲのリコッタチーズやアシアカエビのマリネ、稚鮎の甘露煮クレープ包みなど県産の食材をふんだんに使った料理のほか、こちらもミシュランの一つ星を獲得した和歌山市の寿司店「鮨 宮田」を営む宮田徳史さんの握り寿司が提供され、子供たちは、メモを取りながら料理を楽しんでいる様子でした。